Az Alföld Slow Egyesület „A hónap települése” programjának kilencedik települése Kondoros. A cikksorozat második részében Csonka Zsolt, a Kondorosi Csárda – Kondorosi Turisztikai Szolgáltató Közhasznú Nonprofit Kft. ügyvezetője válaszolt kérdéseinkre. Az Alföld Slow Egyesület nevében a kérdéseket Szőke Tünde tette fel.
Alföld Slow Egyesület: Kérem, hogy mutatkozzon be, mondjon néhány szót magáról! Mióta él Kondoroson?
Csonka Zsolt: Születésem óta Kondoroson élek, itt nőttem fel, ide jártam általános iskolába. Szakácsként végeztem a békéscsabai „Keri”-ben (ma BSZC – Zwack József Technikum és Szakképző Iskola – szerk.). Szakmunkástanulóként kezdtem pályafutásomat a Kondorosi Csárdában, majd 2005-ben amikor újra nyitott az étterem, vezető séfként dolgoztam. Megszereztem a mesterszakács címet, szakács olimpián és világbajnokságon vettem részt, ahonnan ezüstéremmel térhettem haza.
2018 óta Mladonyiczki Gyöngyi ügyvezető társammal együtt vezetjük az éttermet.
2019-ben nagy megtiszteltetésben volt részem, mikor a Magyar Értékek és Hungarikumok Szövetségét (MNHSZ) és Békés megyét képviselhettem Kínában a sanghaji fesztiválon, melyet a kínai-magyar diplomáciai kapcsolatok felvételének 70. évfordulójára rendeztek.
Szakmám szeretete vezérelt mindig is, de természetesen szakítok időt a családomra és a hobbimra. Párommal, Szilviával két leánygyermekünket, Szonját és Alizt közösen neveljük, legfőbb hobbim a díszmadártenyésztés.
Alföld Slow Egyesület: Kérem, hogy mutassa be röviden a Kondorosi Csárdát!
Csonka Zsolt: Kondoros Város Önkormányzata 2016. júliusában megalapította a Kondorosi Turisztikai Szolgáltató Közhasznú Nonprofit Kft., mely 2016. szeptembere óta üzemelteti a Kondorosi Csárda éttermét, a hozzá tartozó Csárda Múzeumot, a Művelődési Házat, és a helyi általános iskolák alsó és felső tagozatának tálaló konyháit.
Kondorosi Csárda
Közétkeztetést ellátó intézmény révén naponta 500 főt látunk el meleg étellel, illetve 250 fő gyermeket tízóraival és uzsonnával. Mindemellett étteremként és rendezvényhelyszínként is üzemelünk. Éttermünk közel 80, Művelődési házunk 130 fő, illetve felújított Múzeum termünk 50 fő befogadására képes. Nyári szezonban kerthelyiségünk is üzemel, ahol 60 főt tudunk vendégül látni.
Modernizált konyhánknak és lelkes kollégáinknak köszönhetően nagyobb rendezvények kiváló helyszíneként szolgálhatunk. Legyen szó családi, baráti összejövetelekről, céges rendezvényről, bemutatókról, tárgyalásokról, csapatösszetartó tréningekről, esküvőkről vagy lakodalmakról, nem csak helyben, hanem akár külső helyszínen is.
Kondorosi Csárda inyencségei
A Kondorosi Csárda Múzeuma nem mindennapi kiállítással várja a látogatókat. Itt megismerhetik a betyárvilág történelmét, és akár egy fél napot elidőzhetnek itt. Kicsiknek és nagyoknak egyaránt remek kikapcsolódási és szórakozási lehetőség. Tárlatvezető kollégáink készséggel vezetik körbe a vendégeket és mutatják be a Múzeumot.
Alföld Slow Egyesület: Hol lehet megtalálni a Kondorosi Csárdát Kondoroson és milyen online felületeken érhető el?
Csonka Zsolt: A Kondorosi Csárda Kondoros város szívében, a Hősök útja 23. szám alatt várja vendégeit a hét minden napján. A Kondorosi Csárda saját weboldallal rendelkezik, ahol a látogatók megtekinthetik az aktuális étel- és italkínálatunkat és felújított múzeumunkat, de jelen vagyon a legnépszerűbb közösségi oldalon, a Facebookon is.
Alföld Slow Egyesület: Milyen rendezvényeik, programjaik vannak vírusmentes időszakokban?
Csonka Zsolt: Legfőképpen családi és baráti rendezvényeink vannak.
Alföld Slow Egyesület: Milyen terveik vannak a jövőre nézve?
Csonka Zsolt: Kondorosi Csárda hírnevének öregbítése és továbbvitele mellett szeretnénk, hogy még szélesebb körben megismertetni Kondoros Város méltán híres éttermét és múzeumát nem csak a városi, de a vidéki és külföldi vendégeknek egyaránt. A megkezdett úton haladunk tovább, célunk, hogy lépést tartsunk a versenytársakkal, a fejlődő világgal, a vendégeink igényeivel.
Kondorosi Csárdamúzeum (Fotó: Bankó Tamás)
Alföld Slow Egyesület: Miért ajánlaná a vendégek figyelmébe Kondorost és a Kondorosi Csárdát?
Csonka Zsolt: „Minden út Rómába vezet” tarja a régi közmondás. A Kondorosi Csárdához nem minden, de nyolc mindenképp. Első épülete ugyanis 1740 körül épült vályogból és nádfedéllel nyolc út, a Szarvasra, Endrődre, Mezőberénybe, Békésre, Békéscsaba-Gyula felé, Aradra, Orosházára és Szentesre vezető utak találkozásánál. Ez már önmagában is érdekességnek számít, de legfőbb látványosságának mégis csak a Múzeumot mondanánk. Vendégeinknek figyelmébe ajánlunk, ha idejük engedik időzzenek el a Batthyány-Geist Kastélykertben és nézzék meg a felújított kápolnát, vagy tekintsék meg templomainkat, illetve tegyenek egy frissítő sétát a szomszédságunkban található tó körül.
Lehetőség van csoportoknak (előzetes egyeztetést követően) a tárlatvezetés és kastélykert látogatás mellett színvonalas betyárbemutató megtekintésére, lovas kocsikázásra vagy akár részt vehetnek betyáros vetélkedőben is, ahol kipróbálhatják a patkódobást, ostorcsattogtatást, borlopást is. Mindemellett a Kondorosi Csárda házias ízekkel teli a’la carte ételekkel és hétköznaponként változatos menüvel várja kedves vendégeit az év minden napján. Egy mondatban összefoglalva a Kondorosi Csárda számunkra nem csak egy étterem. Itt részesei lehetünk a betyárságnak, megismerkedhetünk a rég múlt szokásokkal és mindemellett jót szórakozhatunk is.
Alföld Slow Egyesület: Köszönjük szépen a bemutakozást! Munkájához további sok sikert és jó egészséget kívánunk!
Ajánljuk figyelmébe a rovat további cikkeit!
Alföldi Vadásztársulat Közhasznú Alapítvány