Az Alföld Slow Egyesület „A hónap települése” programjának kilencedik települése Kondoros. A cikksorozat ötödik részében Sárkány Norbert, a Sárkány Cukrászda tulajdonosa válaszolt kérdéseinkre. Az Alföld Slow Egyesület nevében a kérdéseket Szőke Tünde tette fel.
Alföld Slow Egyesület: Kérem, hogy mutatkozzon be, mondjon néhány szót magáról! Mióta él Kondoroson?Sárkány Norbert: Születésem óta Kondoroson élek. Tanulmányaimat Békéscsabán a Zwack József Kereskedelmi és Vendéglátóipari Tagiskolában végeztem. Itt érettségiztem 2010-ben és utána itt szereztem meg első szakmámat, a cukrász szakmát 2012-ben. Ezután a családi vállalkozásban kezdtem dolgozni cukrászként. 2013-ban sikeresen megszereztem második szakmámat, a pék szakmát. Egy pályázatnak köszönhetően 2017-ben saját vállalkozásba kezdtem. Pékséget nyitottam, amihez jelenleg egy kenyérbolt tartozik Kondoroson a buszmegállóban. 2019-ben elvégeztem egy mesterképzést és cukrászmester lettem. Az idei évben (2021) családi okok miatt az édesapám, Sárkány Mihály Cukrászmester által 30 éve alapított cukrászatot is átvettem és irányítom. A pékség mellett a cukrászüzem feladatait is ellátom kollégáim segítségével.
Alföld Slow Egyesület: Kérem, hogy mutassa be röviden a Kenyérboltot, a Cukrászdát és Vendégházukat!
Sárkány Norbert: Saját műhelyünkben nappal cukrászok dolgoznak, éjszaka pedig a pékek készítik a finomságokat minden nap. Kenyérboltunkban saját készítésű kovászos, hagyományos és egészségesebb/fittebb kenyerek, péksütemények és szendvicsek is találhatóak a kínálatban. Cukrászdáinkban igyekszünk mindig néhány új stílusú, de főleg hagyományos, házias jellegű süteményekkel kielégíteni a vásárlók igényeit. A nyári szezonban saját készítésű főzött fagylaltokkal is várjuk kedves vendégeinket. Cukrászdánk emeletén pedig Vendégház várja a nyaralni, pihenni vágyókat.
Sárkány Pékség és Sárkány Cukrászda (Fotó: Sárkány Norbert)
Alföld Slow Egyesület: Hol lehet megtalálni az üzleteket Kondoroson?
Sárkány Norbert: Kondoros főterén, a Katolikus templom mellett, a Hősök tere 3/1. szám alatt üzemel Cukrászdánk. 28 fő befogadására alkalmas, emeletén pedig a Vendégház található. A kenyérbolt a kondorosi buszmegállóban, a cukrászműhely/pékség a Szénási út 5 szám alatt található meg, amihez egy kisebb Süteménybolt is tartozik.
Természetesen van saját honlapunk, és jelen van mind a Vendégház, mind a Pékség a legnagyobb közösségi oldalon.
Torták (Fotó: Sárkány Norbert)
Alföld Slow Egyesület: Milyen rendezvényeik, programjaik vannak vírusmentes időszakokban?
Sárkány Norbert: Minden évben megrendezzük „A Fagylalt éjszakája” nevű rendezvényünket, ahol akciós áron tudják a vendégek megkóstolni fagylaltjainkat, valamint helyi szervezésű programok szoktak Kondoros főterén megrendezésre kerülni, amiken vendéglátással szoktunk részt venni.
Dísztorta és Sárkány Vendégház (Fotó: Sárkány Norbert)
Alföld Slow Egyesület: Milyen terveik vannak a jövőre nézve?
Sárkány Norbert: Meglévő műhelyünket szeretnénk minél jobban korszerűsíteni, ezen felül saját magam és kollégáim folyamatos szakmai fejlesztése a cél.
Alföld Slow Egyesület: Miért ajánlaná a vendégek figyelmébe Kondorost és a Sárkány Cukrászdát?
Sárkány Norbert: Kondorost élhető városként szeretjük! Folyamatosan fejlődik, szépül településünk! Kondoros központjában a Kondorosi Csárdával szemben várjuk vendégeinket friss cukrászsüteményekkel, fagylaltokkal és a pihenni vágyókat szállással!
Alföld Slow Egyesület: Köszönjük szépen a bemutatkozást! Munkájához további sok sikert és jó egészséget kívánunk!
Ajánljuk figyelmébe a rovat további cikkeit:
Alföldi Vadásztársulat Közhasznú Alapítvány